V košíku nejsou přidány žádné produkty.
299 Kč s DPH
Kávová farma Santa Rosa leží nedaleko obce Soledade de Minas v horské oblasti Mantiqueira de Minas. Oblast je domovem mnoha mikroklimat. Společně s nadmořskou výškou a úrodnou půdou je Mantiqueira de Minas ideální pro výrobu vysoce kvalitních a výrazných káv. V letošním roce jsme našli mnoho káv z tohoto regionu, které mají mimořádně jasné a vytříbené ovocné profily. Rozmarné počasí je bezesporu pro brazilskou specializovanou produkci prospěšné!
Současný příběh kávy Santa Rosa se začal psát v roce 1986, kdy rodina Matucků získala zdejší pozemky. V té době byla oblast neobdělávána. Po třiceti letech tvrdé práce je Santa Rosa prosperující kávovou plantáží, která pokrývá celkem 150 hektarů. Samir Rage Matuck věří, že specialita kávy je výsledkem osobního odhodlání, což je něco, co zaměstnancům a majitelům v Santa Rosa nechybí! Spolupracují s týmem agronomů, kteří poskytují poradenství ohledně optimální údržby půdy, aby měly rostliny ideální podmínky. Mimo jiné také pomohli nastavit metody sušení kávy a vytvořit ideální podmínky pro skladování.
PorovnatIntenzita:
Kyselost:
Pražení:
Zrno:
Zpracování:
Product Description
Po sklizni
Po sklizni jsou vybraná zrna rozložena na betonovou terasu a sušena na slunci. Pokud nejsou povětrnostní podmínky příznivé, posílají se kávová zrna do sušárny ke konečnému dosušení. Když zrna dosáhnou úrovně vlhkosti 12 %, přepravují se do skladů společnosti Cocarive v
Carmo de Minas. Zde odpočívají další dva týdny až měsíc před tím, než je jejich kvalita vyhodnocena. Společnost Cocarive se také stará o konečné zpracování a přípravu na export, mezinárodní marketing a samotný export.
Mantiqueira de Minas
Region Mantiqueira de Minas leží při hranici brazilského spolkového státu Minas Gerais v pohoří Mountain Ridge (Serra da Mantiqueira). S dlouholetými zkušenosti a tradicí pěstování kvalitní kávy je region Mantiqueira de Minas v současnosti jedním z nejlépe oceňovaných
regionů v Brazílii. Právě v této oblasti bylo vypěstováno všech pět nejlepších sběrů oceněných v brazilské oficiální soutěži Cup of Excellence. V roce 2011 obdržel region Mantiqueira de Minas díky své tradici a celosvětové pověsti výroby vysoce kvalitní kávy chráněné zeměpisné označení (PGI).
Země: Brazílie Farma/mycí stanice: Santa Rosa
Sklizeň: 2016
Chuťový profil: CPBR-2967
Producent: Samir Rage Matuck
Region/oblast: Soledade de Minas
Pohoří: Serra da Mantiqueira
Nadmořská výška: 1000-1200 m
Odrůda: Icatu
Další informace
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Způsob mletí | Mletá Aeropress/drip, Mletá džezva/turek, Mletá Espresso, Mletá FrenchPress, Zrno |
Hodnocení
Zatím zde není žádné hodnocení.