Gunpowder

Product Description

Země původu: Čína
3 minuty
1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Složení:
Zelený čaj 100%

Nálev a chuť čaje:
Gunpowder čínsky nazývaný Zhu cha, je měkký a tmavý. Lístky tohoto čaje mají příjemnou hladce trávovou vůni. Po zalití dává čaj světle zlatožlutý nálev, po ochutnání cítíme svěží přírodní tóny s lehkým kouřovým zabarvením. Nebudeme si nalhávat, nechybí ani decentní natrpklost, která je pro většinu kvalitních zelených čajů typická. Znalci v tomto Gunpowderu nacházejí také vzdálenou medovou příchuť a mírný měděný prvek.

Původ čaje:
Na východě Číny se rozléhá Fujian, což je kopcovitá oblast, omývaná Jihočínským mořem a obklopena horami s nejvyšším vrcholem Wuyi v nadmořské výšce 2 157 metrů. Provincie, ve které tento čaj roste, je tradičně popisována jako „osm dílů hor, jeden díl vody a jeden díl půdy“. Krajina má subtropické klima a protože tato oblast je blízko pobřeží, je pro ni typické velké množství srážek a vysoká relativní vlhkost vzduchu. V zimním období je zde v první čtvrtině roku poměrně chladno (7-10 °C), po zbytek roku vládnou zemi horka (25-35 °C).

Ke sklizni dochází koncem září. Lístečky většinou uštipují ručně nebo používají speciální nůžky. Na hygienu česání čaje jsou kladeny vysoké nároky – žádné cigarety, parfémy, musí se pracovat v rukavicích. Po sběru se zelený čaj nechá zavadnout a listy se svinují do malých kulatých peletek nebo perliček. Kvalitu určuje velikost perliček, čím menší, tím kvalitnější. Podle vzhledu se pak takovému čaji říká Gunpowder – střelný prach. Lísky se pak praží, čímž získají kouřové aroma.

Příprava:
Gunpowder nasypte v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2dl. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
Zalijte teplou vodou 70 – 80 °C. Doba vyluhování 3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte. Čaj je možné nechat 2-3x louhovat.