92 772  s DPH

(Hodnocení: 1)

Salvador pěstuje výhradně arabiku jemné chuti. Salvádorská káva je typická pro Střední Ameriku. Vyznačuje se příjemnou, lehkou plností, čistou chutí. Heslo spojené se zdejší kávou zní ,, DRINK IT and SMILE !

Zrušit výběr
Chcete slevu 5 %? Tak se registrujte do našeho věrnostního klubu!
Porovnat
Katalogové číslo: 11261 Kategorie: ,
Intenzita:  

Kyselost:  

Pražení:  

Zrno:  

Zpracování:  

Product Description

Nejmenší ze středoamerických národů, přímořský stát při pobřeží Tichého oceánu, sousedící severovýchodně se státem Honduras a severozápadně s Guatemalou. Místní zde hovoří jazykem pipil a uzemí EL SALVADOR se nazývá v tomto jazyce ,, CUSCATLÁN ” Což znamená místo drahocenných věcí. Salvador je stát, kde panuje tropické klima a střídá se zde období dešťů (05-09) a období sucha (10-04). Káva je 90% vývozovou komoditou a její historie je spjata vývojem Salvadorského národa od pradávna. Jak to tedy bylo a nebylo? Významná nejmenovaná elita, vlastnila kolem 6000 ha půdy v zemi a jak to tak bývalo zvykem, tato elita byla spjata s tehdejší vládou, což způsobilo negativní a pozitivní směry vývoje země. Na jedné straně vůdci kávové ekonomiky investující do vnitřních infrastruktur v podobě silnic, tedy náramné pozitivum pro kávový průmysl a na straně druhé většina obyvatel bez půdy z bohatství vynechána.

Salvador se stal v 70.letech 4.největším producentem kávy, což nasměrovalo zemi k politickým rozporům a k občanské válce, která trvala od roku 1979 – 1992. Jedním z důsledků války byla pozemková reforma a přerozdělování, kdy dnes žádná jediná osoba nemůže vlastnit více než 245 ha. 60% kávy v Salvadoru je odrůda Bourbon. Vyznačující se čistým, jasným a sladkým profilem se silným citrusovým tonem. Salvador se stále potýkal mezi lety 2011-2013 s poklesem produkce z důvodu ohrožení kávových listů, kávovou rzí. Při níž jsou listy napadeny plísní Hemileia vastatrix. 95% kávy je pěstována ve stínu a kvalitě také dopomáhá odbornost farmářů v kombinaci s kvalifikovanou pracovní sílou pro sběr, přispívá k trvale vysoké kvalitě produkce. Káva se pěstuje po celé zemi a je podle Procafé ( Institut pro výzkum kávi v zemi ) rozdělena do 7 geografických oblastí.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

1) Pohoří CENTRAL BELT/EL BASALMO-QUEZALTEPAC. Region bohatý na sopečnou půdu, 500-1900m n. m.

2) Pohoří TECAPAĆHINCHONTEPEC, domovem sopky San Miguel, 500-2000m n. m.

3) Pohoří CACAHUATIQUE, známá pro svou hlíně podobnou půdu, kdy zemědělci musí kopat velké díry a vyplňovat je bohatou půdou,  aby mohli uspěšně vysadit

4) Pohoří NAHUATERIQUE, oblast známá jako ,, Země stálezelených lesů ”

5) ALOTEPEQUE – METAPAN, oblast známá pro velice vysokou kvalitu, 1000-2000m n. m.

6) SOPKA CHINCHONTEPEC ( San Vincente ), nejnovější oblast výroby kávy, oblast stoupající na 2130m n. m.

7) Oblast z které pochází námi pražený SALVADOR, Pohoří APANECA – ILAMATEPEC ( Mountain Range )

 

 

Tato oblast se nachází v západní části země, 500-2365m n.m. Jeden z nejznámějších regionů El Salvadoru, poblíž slavné sopky SANTA ANA, která vybuchla v roce 2005.  Což výrazně omezilo pěstování kávy po dobu dvou let. Káva se pěstuje na severním i jižním svahu těchto sopek, již zmíněné Santa Any, (téměř 8000m vysoké) a Itzalco Volcano. Většina farem odolává díky své geografické rozloze Lednovým vichřicím, foukajícím od Tichého Oceánu.

 

Další informace

Hmotnost-
Hmotnost

100 g, 250 g, 1000 g

Způsob mletí

Mletá Aeropress/drip, Mletá džezva/turek, Mletá Espresso, Mletá FrenchPress, Zrno

Recenze od zákazníků

5
hodnocení
1 ⭐
0%
2 ⭐
0%
3 ⭐
0%
4 ⭐
0%
5 ⭐
100%
1 review for Salvador (Ipanaca-Llamatepec)
  • Výborný káva, nekyselá, intenzivní příjemné aroma i chuť, kupuji opakovaně.

Add a review

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *