Vietnam (DAK-LAK)

Product Description

Vietnam (DAK-LAK)

Tato vietnamská arabica se pěstuje ve vietnamské provincii Lam Dong a je pražená převážně pro náročné. Díky její vysoké nadmořské výšce (1400 – 1600 m n. m.) se káva vyznačuje velkými zrnky a lehkou aciditou.

V kávě najdete chuť lahodnou kombinaci chutí pomeranče, mandarinek a vanilky. Káva je pražená pro profesionální kávovary a moderní alternativní přípravy káv jako jsou aeropress, V60 nebo batch brew. Díky jejím charakteristikám si ji obzvlášť oblíbili milovníci výběrových káv a kavárny.

Káva pochází z horských provincií Dak Lak a Da Lat v jižním a středním Vietnamu. Tyto provincie jsou známé pro své rozlehlé kávové plantáže, které produkují tu nejkvalitnější kávu ve Vietnamu.

Díky kvalitě kávy z těchto provincií se káva stala jednou z nejdůležitějších odvětví ve Vietnamu, na kterém závisí obživa přibližně miliónu místních obyvatel.

Původ pěstování kávy v provincii Dak Lak je zahalen legendami. Říká se, že všechny kávovníky v provincii pochází ze zrn, které si vybral místní druh cibetky, živící se jen těmi nejchutnějšími kávovými zrny. Skutečností je, že provincie Dak Lak je dodnes centrem obchodu s kávou a na jejím území se ročně konají různé festivaly oslavující tuto komoditu.

Země: Indie
Chuť: červený pomeranč, mandarinka, vanilka
Aroma: červený pomeranč, mléčná čokoláda
Příprava: espresso, V60, french press, aeropress
Původ: Lam Dong, Vietnam
Nadmořská výška: 1400 – 1600 m n.m.
Zpracování: mokrý proces
Velikost zrn: AA (velká)
Pražení: střední, světlé
Druh: Arabica